ИАС "Аверс: Расчет меню питания" - Инструментальная среда автоматизации процессов, связанных с планированием и организацией питания в дошкольном образовательном учреждении.

Система позволяет:

• в автоматическом режиме, с учетом данных технологических карт приготовления блюд, установленным показателям и критериям качества рациона питания, а также исходя из данных о наличии продуктов питания в кладовой учреждения, формировать меню текущего дня
• автоматизировать процесс учета и расхода продуктов питания
• осуществлять мониторинг рациона питания по всем показателям пищевой ценности используемых продуктов
• планировать поставки продуктов питания в учреждение
• на основании данных табеля посещения учреждения строить возвратное и дополнительное меню

В систему включены:

• Справочник типовых технологических карт приготовления блюд. Документ содержит более 3000 технологических карт, составленных в соответствии с действующими нормативными документами, регламентирующими процесс организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. Каждая технологическая карта содержит информацию об используемых продуктах, способах их предварительной обработки; пищевой и энергетической ценности блюда; технологии приготовления
• Справочник продуктов питания, используемых при приготовлении блюд, в котором реализован механизм учета сезонных потерь продуктов питания при их переработке
• Библиотека шаблонов типовых периодических меню питания. Типовое меню питания может быть детализировано пользователем системы по категориям довольствующихся

Результатом работы системы являются:

• Меню текущего дня;
• Меню-требование;
• Дополнительное и возвратное меню;
• Накопительные ведомости по приходу и расходу продуктов питания;
• Бракеражные ведомости готовой и сырой (скоропортящейся) продукции;
• Аналитические отчеты о наличии продуктов питания в учреждении, качестве рациона питания;
• Оборотные ведомости по расходы (приходу) продуктов;
• Меню для родителей

Полученное в результате работы меню-требование может быть передано в электронном виде для последующей обработки в автоматизированной системе бухгалтерского учета и отчетности ИАС «Аверс: Бухгалтерия» и другие бухгалтерские программы.