Вопрос. Как приобрести справочник технологических карт?

Ответ. Справочники тех карт продаются в книжных магазинах, если нужен справочник тех карт Москвы, то этот справочник раздавался Департаментом.
В программе "Аверс: Расчет меню питания"  имеются тех. карты различных территорий

Вопрос. Где можно скачать "Руководство пользователя  "Расчёт меню питания"?

Ответ. Скачать  Руководство пользователя "Расчет меню питания v.2.8" пользователь может на нашем сайте на странице "Руководства пользователей"

По всем вопросам приобретения пособий необходимо обращаться к начальнику отдела маркетинга группы компаний "Аверс"

Гиль Анастасии Васильевне 
по адресу E-mail: gil-a@mail.ru


ООО "ФинПромМаркет- ХХI"
Москва, пер.Денисовский, д.4
Тел.: +7(499) 265-12-31, +7 (903) 250-61-59
E-mail: office@iicavers.ru,    aversdir@mail.ru
http://www.iicavers.ru

Вопрос. Почему уменьшается вес порционных продуктов? Они не могут уменьшаться.

Ответ. Было заявлено изначально одно количество детей, а пришло больше. Не надо увеличивать количество детей в меню текущего дня в таком случае. Нужно создать дополнительное меню, в котором исключить недостающие порционные продукты, чтобы не происходило их разделение.

Вопрос.
Как создать "Ведомость анализа используемого набора продуктов"?
Почему не проставляются нормы в "Ведомость анализа используемого набора продуктов"?
Почему не подсчитывается энергетическая ценность, белки, жиры и углеводы в "Ведомости анализа используемого набора продуктов"?
Почему для сада и яслей выходят одинаковые суммы потребляемых продуктов, они же получают разные нормы?

Ответ. Пошаговая инструкция построения отчета и принципы построения отображены в кратком руководстве по созданию "Ведомости анализа используемого набора продуктов"?

Вопрос. У меня неправильная (завышенная) норма молока в какао-напитке. Как исправить?

Ответ. Для данного блюда в методических указаниях от Департамента образования г.Москвы предложено 2 варианта приготовления (2 технологические карты). Проверьте, чтобы в меню текущего дня была указана карта с использованием воды №117, а не №117а.

Вопрос. Процент жирности масла (молока, рыбы, сыра, сметаны), название хлеба в гренках не соответствует привозимому. Каждый раз привозят разные наименования продуктов. Как их исправить?

Ответ. Исправлять нужно на этапе редактирования меню текущего дня. Открыть соответствующую технологическую карту и произвести замену наименования, путем удаления неподходящего и добавлением нужного.

Вопрос. Процент жирности масла (молока, рыбы, сыра, сметаны), название хлеба в гренках не соответствует привозимому. Всегда привозят одинаковые наименования продуктов. Как их исправить?

Ответ. Исправлять можно как на этапе редактирования меню текущего дня (нужно будет делать это каждый раз) или в типовых меню (один раз). НО типовые меню должны быть созданы свои, т.к. стандартные не поддаются редактированию.

Вопрос. Как добавить хлеб и воду в меню на весь день?

Ответ. Данные продукты внесены в прием пищи "На весь день", он автоматически выключен в параметрах, поскольку идет несоответствие наименований хлеба с другими приемами пищи. Надо: либо включить данный прием пищи и корректировать его каждый день, либо создать свои типовые меню и добавить туда сразу свои (используемые постоянно) наименования продуктов.